ワインのためのぶどう畑【15】

空にハート出現！のぶどう畑35度以上の酷暑が続きます。
なので梅雨明けてからは早朝から作業し早めに終わります朝から暑い
マスカットベリーAは黒く光り、デラウェアもすっかり色づいてきました！朝日に当たってきれい
味見すると、普段食べるデラウェアと違わない甘さ！でもワインにするにはもっと糖度が上がらなければなりません。発酵させるには高い糖度が必要なのだそうです。
いま糖度12度くらい→20度以上
水まきすると多少涼しい気持ちになるけど、気温が下がってる訳ではなく…油断大敵！
収穫も近いよー
2021.8.7-8